ช่องระบายอากาศด้านล่าง
แดมเปอร์ที่ด้านล่างของถ่านบาร์บีคิวกริลเซอร์หรือบริเวณครึ่งล่างของผู้สูบบุหรี่มีหน้าที่เดียว: เพื่อเติมไฟด้วยออกซิเจน คิดว่าเป็นช่องรับอากาศดูดอากาศบริสุทธิ์เพื่อทดแทนออกซิเจนที่เผาไหม้โดยการเผาไหม้ ยิ่งอากาศยิ่งร้อนไฟ ยิ่งอากาศน้อยลง อุณหภูมิภายในของตะแกรงยิ่งเย็นลงเท่านั้น ไม่มีอากาศและไฟดับ ในกาต้มน้ำ Weber ฉันจะเปิดช่องระบายอากาศด้านล่างทั้งสามช่องเสมอ จากนั้นฉันก็ปิดบางส่วนเพื่อให้ถ่านไหม้ในอัตราที่ฉันต้องการ